These days of darkness which we've known, will blow away with this new sun

Hej på dej. Parin kuukauden tutkimusmatkailun jälkeen oon päätynyt taas jumittumaan aika lailla samoihin kaavoihin mun tukholmailussa, mikä käytännössä on tarkoittanut sitä että blogiin on ollut tosi vaikea saada järkevää täytettä. Oon nyt kuitenkin skarpannut, lähinnä ihanien kesäkelien ja viime viikonlopun Lontoon reissun ansiosta. Oon oottanut kesää Tukholmassa ihan tosi pitkään, tosin samalla ahdistaa ajatus siitä miten mun aika täällä alkaa käydä vähiin. Mun virallinen asustelu päättyy todennäköisesti kesäkuun lopussa, jonka jälkeen seilailen Suomen, Öölannin ja Tukholman väliä. Helsinkiin muutto on edessä taas elokuun loppupuolella, mikä tuntuu samaan aikaan pelottavalta ja jännittävältä. 

Viime viikoloppuna oli viimein aika mun pitkään odotetulle Lontoon minilomalle. Mulla oli käytössä vain kaksi kokonaista päivää, joten hyville aikataulutuskyvyille oli käyttöä. En oo varmaan koskaan käyttänyt aikaa niin tehokkaasti kuin noina päivinä, reissu oli kieltämättä väsyttävä ja kiireinen mutta todellakin kaiken sen arvoista :) Viikonloppu sisälsi mm. paljon hyvää ruokaa, ihania kavereita, auringonpaistetta, jalkapalloa, piknikin Primrose Hillillä, parin tunnin yöunia ja liian monta tuntia istuen tubessa.

Tällä viikolla oon saanut myös aikaan yllättävän paljon; töiden ja tavallisen chillailun lisäksi käynyt katsomassa taidekoulun kevätnäyttelyä (tästä lisää toisella kertaa), istunut jätskillä Mariatorgetilla, leiponut Oreo-suklaamuffinsseja ja viettänyt iltaa hengaten Stocksundin satamassa. Viikonloppuna on tiedossa ainakin jalkapalloa ja pubeilua, oon myös haaveillut talviturkin heitosta joka voisi olla aika hyvä idea tällä säällä. Palaillaan taas asiaan, pus!

Hey guys! After doing loads of exploring in Stockholm I'm back to enjoying comfortable life, which basically means that it's been a bit difficult to find something new and interesting to write about. Luckily the summery weather and my recent trip to London have given me some new energy :)

I've really been looking forward to spending the summer in Stockholm, but at the same time I have to accept the fact that the closer to summer we get the sooner it's time for me to leave the place. Moving back to Finland feels both exciting and scary at the same time, to be honest I'm not really sure how I feel about all that. Fortunately I still have a couple of months to sort myself out!

Last weekend it was finally time for my fleeting visit to London, and despite being exhausting and hectic the trip was really lovely. Was amazing to see everyone and have a chance to get back to my old life for two days. I've also been unusually active this week, for example been to an art school spring exhibition (will get back to that), made Oreo-chocolate muffins and chilled out at Stocksund's harbour and just enjoyed the weather. 

Raspberry and white chocolate muffins

Moikka! Painavamman asian puutteessa on hyvä aika palata yhteen mun lemppariresepteistä, vadelma-valkosuklaamuffinseihin. Super helppoja ja maukkaita, what's not to love.

Ainekset / Ingredients

5 dl vehnäjauhoja / wheat flour
2 dl sokeria / sugar
3 tl leivinjauhetta / tsp baking powder 
1 tl vaniljasokeria / tsp vanilla sugar
2 munaa / eggs
2,5 dl maitoa / milk
0,5 dl öljyä / oil
150 gr valkosuklaata / white chocolate
100 gr vadelmia / raspberries

Sekoita kahdessa eri kulhossa kuivat aineet keskenään ja kosteat aineet keskenään. Murskaa/pilko valkosuklaa rouheeksi. Kaada jauhoseos hiljalleen kosteiden aineiden joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi valkosuklaarouhe ja vadelmat, vältä liiallista sekoittamista marjojen murskautumisen ja värin leviämisen estämiseksi. Annostele muffinssivuokiin (n. 12 isoa muffinssia) ja paista 200-asteessa 15-20min, tavallista isompia muffinsseja vielä hieman pidempään. 

Mix dry ingredients and wet ingredients in separate bowls. Chop or crush the white chocolate. Pour the flour mix slowly into the bowl of wet ingredients and mix well. Then add the white chocolate chunks and raspberries, try not to stir too much to avoid breaking the berries. Spoon the mixture between the muffin cases (makes about 12 big muffins) and cook for 15-20min in 200C, bigger muffins might take even longer. 

Doesn't matter when, it's always a good time

Summery and less summery days, chilling out with friends, my face being attacked by a 4-year-old with a painting palette, celebrating Valborg, a visit to Stockholm's photography museum Fotografiska and loads of other stuff. Sometimes life is just simply great.